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Zoom sur les glucides !



Zoom sur les glucides, attention aux idées reçues...


Tout le monde a déjà vu son chien ou son chat manger de l’herbe... Savez vous qu’en faisant cela l’animal ingère des glucides .....
eh oui ce que beaucoup ignorent c’est que les fibres font parties des glucides !


Le chien/chat en a besoin , tout est une question de quantité!

Sous le terme « glucides » sont regroupées des molécules composées de carbone, d’oxygène et d’hydrogène (=hydrates de carbone).
Elles ont des caractéristiques chimiques communes mais présentent néanmoins une grande diversité.


On distingue:



1/ Les fibres
 :

- L'animal ne peut pas les digérer mais elles sont très importantes pour le fonctionnement du système digestif (stimulation du transit et microbiote)


2/ les glucides simples, couramment appelés « sucres » :

- L'animal peut les digérer et les utiliser comme source d’énergie, MAIS CONSOMMATION A LIMITER


3/ les glucides complexes :

Les glucides complexes sont une source d’énergie pour l’animal, elles sont issues de l’amidon qui est une chaine plus ou moins longue et complexe de molécules de glucose, liées les unes aux autres.
L’alpha-amylase : une enzyme sécrétée par le pancréas du chien et du chat permet la digestion naturelle de ces glucides.


Mais surtout, le secret de la bonne digestion de l’amidon est sa cuisson :
Une pomme de terre crue entrainera diarrhée et vomissements, une pomme de terre cuite apportera satiété et bons nutriments.


Les chiens ne sont plus des loups.

Ce sont certes leurs descendants mais ils ont évolués génétiquement lors de leur domestication auprès des Hommes.


Ils peuvent depuis 7000 ans digérer sans problème l’amidon. (Revue Royal society Open Science 2016).

Idem les chats ne sont pas des tigres, leur organisme s’est petit à petit modifié et ils peuvent digérer l’amidon cuit mais à des teneurs plus faibles que le chien.


Tout est une question de quantité et d'individualité.


-Les animaux adulte: ils digèrent sans problème l’amidon cuit, 
mais comme chez les hommes, les individus ne sont pas tous égaux !
Une étude sur 53 chiens de 20 races différentes (Arendt et al. Animal Genetics. 2014)
a montré que les capacités de digestion de l’amidon des chiens varie de l’ordre de 1 à 10
.


Le taux de glucides n’est pas l’élément important pour qualifier un aliment.

La réflexion doit se faire dans la globalité de l’apport nutritif de l’aliment et ajuster la teneur d’amidon à la capacité de digestion de l’amidon individu par individu.

Il n’y a pas de taux de glucides universel, comme de taux d’amidon universel,
 ce qui compte c’est la juste quantité.
On peut néanmoins dégager des tendances

Si le % AMIDON > 40%


==> dérèglement de la flore intestinale “la microbiote”

==> troubles digestifs


==> risque de surcharge

Sauvale Production n’utilise pas de sucres simples dans ses aliments.


Les recettes Sauvale Production sont adaptées et équilibrées en teneur de glucides (fibres, amidon), lipides, protides selon chaque stade physiologique et selon les sensibilités (recette avec ou sans céréales) avec une teneur moyenne en amidon entre 15 à 25% selon les recettes.


Gardons en mémoire les avantages des croquettes:
- Stabilité microbiologique (à la différence du régime BARF pouvant entrainer des salmonelloses)
- Risque physique maîtrisé (régime BARF avec os saillants=risque de perforation du tube digestif)
- Praticité de préparation et administration


- Equilibres nutritionnel et vitaminique toujours respectés.


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